公主边城私房菜

24.大雾四起,我在有人处啃饭团

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后半夜起了雾,等到了早上出摊子的时候,周遭已经看不大清了。

晨雾如同银纱,将整个满福早市笼在一片虚幻的朦胧中,如果没有在脸上罩起厚厚的围脖,雾气拂过脸庞,能留下结霜的冰凉。

今天的雾大得很,两个摊位远的其余摊子根本看不见,贪嘴的食客想寻往日常去的食摊十分费力,只能在一片虚无中,根据气味的指引,去那家即使站在远处瞧不见分毫,但浓郁且霸道的早餐香味已经飘出十里地的人家。

说得正是秦芳芷的小美早餐摊。

烟雾缭绕中,摊子前排起了长队,退开两步望过去,将脸缩在衣服或是围脖里,只露出两只眼睛依序排队的食客们,像是一条点缀着墨色山水的雾带。

摊子上还是两口大锅,四个蒸笼,一口锅里照旧做着已在满福早市小有名气的葱油拌面,那飘得老远,勾人味蕾的葱油香就是从这口锅里发散出去的。

四个蒸笼里头的东西也与往日无异,外皮松软,每一层褶皱上都缀满猪肉,造型如同层层堆叠的花瓣似的猪肉花卷。

唯一不同的,是旁边那口盖着锅盖的黑锅,里面的东西被遮得严严实实,但是还是有隐隐的米香溜进恼人的厚雾里,慢悠悠勾/引人似的,穿过整个队伍。

徐桉今天一马当先排在了第一个,他往粥棚送完早点,满福早市还未开市,今日预定的餐食里原本给自己留的一份葱油拌面竟然被头一回起大早过来巡视粥棚的爹爹抢了去,没能吃上,他心里头气不过,提早了大半个时辰,赌气似的站在146号摊位前,数着点等秦芳芷他们过来。

“还是老样子?”秦芳芷忙活开,看到来人先是一愣,随即当作无事发生一样招呼。

“老板娘,一碗面,四个花卷,再来两个球!”

徐桉冻得直搓手,呼出来的热气与晨雾融为一体,今天平儿把早餐拿食盒装着递给他的时候,特意说了,老板娘给加了一样新品,按一人两个的量用油纸给包好了,冷热都可以吃。

可还没等他自己拆上一个尝尝是什么味道,就被大伙儿分个精光。只知道,小美老板新添的餐食是两个球。

都怪徐老头,把他的抢了也就算了,倒是提前给他看上一眼,这球到底是啥子玩意儿嘛?只闻得到米香肉香还有一点甜丝丝的番茄香。

他也是太老实太守规矩,早知道在往各粥棚送餐的路上,就提前拆开看看!

“你说的是饭团吧?”

秦芳芷今天精神头异常亢奋,她在徐按和排在他身后,如今已经快趴在他身上想要一探究竟的两个粗使汉子期盼的目光下,揭开锅盖,一瞬间,压抑许久的热气呼得散开,像是揭开面纱的琵琶美人,露出白纱后的绝世容颜。

一锅的“花花绿绿”直直闯入众人眼帘——金黄的玉米粒,橙黄的胡萝卜丁,青绿的黄瓜块,还有泛着油光酱红色的肉丁,甚至还有大小不一,炸得焦黄的肉渣,错落有致地嵌在冒着肉香味的大米里。

秦芳芷不等众人开口问,在案板上铺上一张油纸,挖了一大勺拌饭,油纸四边一卷在手中团起,她熟练地一压一搓,虎口一捏,一颗包裹得严丝合缝的球状饭团就包好了。

“今天下大雾,我想除了不能带走的葱油面,多给你们做些买完能带回家吃去的,饭团食材多也当饱,里面有肉有菜,和花卷一样,两个卖三文,尝尝?”

她把包好的饭团递过去,徐桉早就迫不及待,伸手接过,因为太过急切,与秦芳芷的指尖相碰,他尴尬一怔,却见人家老板娘都没什么扭捏之色,毫不在意地继续低头卷他的第二个饭团,他抿抿嘴,暗道一声自己作为不拘小节的习武之人,今日也太小家子气了些,自嘲地摇摇头,剥开油纸,把温度适宜的饭团一口塞进嘴里。

饭团味道繁复,入口是油脂在口中化开的香味,随着慢慢的咀嚼,玉米粒和胡萝卜丁的甜,黄瓜丁的清爽很快盖过油腻,莹润饱满的米饭里还藏着一丝丝番茄的清甜,突然,牙齿嘎嘣咬到一块肉渣,细碎的肉末被炸得酥脆,既有肉香,又有焦香,还有嘎吱嘎吱的颗粒感。

肉渣子个头很小,就藏在米饭菜丁的隙缝里,跟你捉迷藏似的,但它的味道和口感却最叫人上头,嚼到一块儿就想着赶紧寻下一块儿去,但肉渣只是辅菜,量不多,寻上半天也只得那么三四块,但就这么叫你欲罢不能地勾着你。

等用舌头和牙齿把整颗饭团探个遍,唇齿间交织在一起的香味,直叫人用油手拍着大腿冲秦芳芷大喊:“老板娘!再来一个!”

“怎么样!兄弟,好吃不?”徐桉左肩的汉子紧紧盯着这么一个颜色丰富,食材颇多的饭团,这个面色黝黑的老板娘不知道什么本事,这些个食材在自家手里要不生吃,要不清蒸水煮,怎的到了她手里,连米饭都能变个色呢。

不晓得米饭上浇的什么汁,莹润的大米颜色微微有些深,还泛着淡淡一层红,闻味道,怕不是用番茄染的?汉子咽了咽口水!可他是个不愿意试错的主,还是等面前这个一口吞下整个饭团的蓝衣青年先尝尝再说。

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